Оля, возьмите яблоки плотные и не очень сочные, кусочки яблочек сделайте не мелкие( я один раз нарезала оооочень мелко яблочки и всё было как каша внизу, слепились в одну массу). И наливайте тесто, потом немного яблоки, снова тесто, и опять яблоки. И так 2-3 раза.