Beauty, health, lifestyle
Фруктовые пироги
Девушки, а помните песенку про пироги, которую пела в фильме "Макл" главная героиня?
Ну, так сегодня будут фруктовые пироги 😀
Делаем классическое печоное тесто в соотношении: 1 часть сахара, 2 части жира и 3 части муки. Для связывания--1 яичный желток и немного ледяной воды. Я взяла так: 70 гр--сахар, 140 гр--слив.масло, 210 гр---мука. Всё перетереть в масляную крошку, добавить желток, 1-2 ст.л. ледяной воды, слепить в шар и на холод.
Первая начинка: черника--2 стакана, 2 ст.л. кукурузный крахмал( он понежнее будет), 1 ст. сахара,перемешать
Вторая начинка: черника всё также 2 стакана, сметана 200гр, яйцо 2 шт, сахар 3-4 ст.ложки, крахмал -2 ст.л. Если кто любит более сладкую начинку, то увеличьте сахар.
Тесто выложить в смазанную форму(или выстелить пергамент на дно), размять пальцами и сформировать бортики, наколоть вилкой( будет вздуваться. Я насыпаю наверх фасоль, прям на тесто стелю пергамент и насыпаю фасоль для придавливания). Выпекать при 180 градусах минут 8-10.
Затем выкладываете любую начинку. Но на пирог только с черникой и сахаром я насыпала ещё и штрейзель сверху, для увеличения высоты пирога. Выпекать не менее 30 минут. Особенно с сметанной заливкой( можно и 35-40 минут).
А теперь фото двух черничных пирогов( вот почему мне трудно похудеть 😒 ).
Наташа, это тесто( где 210 гр мука,140 гр масло и 70 гр сахар) на одну форму примерно 24 см диаметр у меня на фото. Тесто замешивай быстро, если не слепляется в ком, то добавляй по ложке очень холодной воды.
Можно насыпать и горох, и рис, только застелить тесто сверху бумагой вот так примерно как на фото:
Арина где я там найду горох? А веса риса достаточно? А рис можно будет потом использовать для еды? Он же будет практически печеный какой то? Арина я для себя вообще ничего не пеку и не покупаю много лет. Едим одни овощи и фрукты. Поэтому мои вопросы детские. Толщина теста где то 1 см? Твоя подруга приезжает в москву и ты тоже? Или ты там обитаешь?
Да, она прилетает из Германии в Москву и я приеду тоже.
Толщина теста( для формы 24 см) будет меньше 1 см, так как ты разложишь много на бортики, они( бортики) не много осядут в духовке, но это не страшно. Достаточно и риса. Он прокалится, но я думаю, что ему не страшно это будет.
Ягоды можно брать любые, смородину, например. Но тогда можно 1 стакан сахара, 1,5---2 стакана смородины и 2 ложки любого крахмала( он заберёт жидкость и свяжет ягоды).
Людмилочка вспомнила как мы пошли покупать муку. В магазине стоят пачки, но написано не слово "мука" а есть голландское типа "молотое зерно". Если я правильно догадалась. Он говорит наверное это мука. А я боюсь что кекс не получится если там помол другой. Спросили продавца тот ли помол как мука? Продавец не знает. Спросили женщину где то нашего возраста. Не знает. Ключевой момент: звонок маме. Мама не знает! Проходил мимо мужчина моложе нас говорит это то же самое. Купили подошло все. Он покупает только готовое которое надо погреть. То что макароны можно самому варить не поверил. Про крупы речь вообще не идет: каши это детская еда. Рис нашли правда, для плова я использую. Столько восторга! Дыню тоже со мной впервые попробовал.
Ирина, Вы в Австрии будете искать все это добро? Или я ошибаюсь.. Вот на фото кефир и сметана из обычного немецкого Real. Искать в огромном магазе среди незнакомых упаковок - неблагодарное дело, поэтому я предпочитаю спрашивать и не терять время.
Найти в Интернете адрес русского магазина в нужном населенном пункте разве проблема? Вбили в навигатор и вперед 😀
Anita
кефир можно приготовить самой)) берёте молоко пастеризованное, жирность любая, какой хотите кефир,кипятите его. кладёте на литр молока мленьку баночку йогурта натурального( можно две ложки сметаны) и чуточку сахарного песка( совсем чуть-чуть. что бы кисоломолочные бактерии быстрее росли)и в тёплое место на сутки, через сутки очень вкусны кефир готов. В термос - не советую.. я банку с горячим молоком в полоенце укутываю и на край плиты ставлю. так меня научили делать кефирчик ещё в бытность когда я на молочку бегала деткам))
если есть в продаже молоко(не стерилизованное), то моно сделать всё: кефир. творог, сыр. брынзу. ряженку, варенец и так далее))
Да, как я вижу, трудности с выбором продуктов везде присутствуют. Я думала только у меня эти проблемы в связи с нехваткой времени. Езжу ненадолго, не успеваю разобраться в магазинах и понять что где. Ни разу не нашла в Америке вкусное молоко, а без молока жить не могу. Как не куплю, то совсем не вкусно, то так себе... Все как то не тот вкус. Мужчина не помог. Он молоко пьет только миндальное, в других не разбирается. А миндальное вообще не понимаю как можно пить.... Надя из Филадельфии, Вас нет в этой ветке, может Вы подскажете?
